최고로 애정하는 프로그램인 "맛있는 녀석들"을 시청하다가 꼭 따라해보고 싶은 메뉴가 생겼다.
2019 편의점 특집 중 하편으로(225회) 시청자가 추천한 "편의점 꿀조합"으로 선정된 팁들을 맛녀석들이 직접 편의점에서 만들고 먹는 것이다. 수많은 메뉴 중에서 당장 따라해보고 싶었던 것은 바로~
1위를 차지한 "호치민 막창국수 & 하노이 달걀찜" 에서 하노이 달걀찜(쌀국수 계란찜)
매운 음식을 즐겨 먹기 때문에 계란찜은 자주 만들어 먹는 아이템이었는데, 이건 정말 새롭고도 궁금한 그리고 레시피를 듣자 마자 맛있을 것 같은 느낌이었다. 또한 방송에서 나온 쌀국수 컵라면도 자주 먹던거라 더욱 침이 고이기도...
방송에 나온 달걀찜 레시피는 매우 간단하다.
1. 날달걀과 컵라면 쌀국수 국물을 1:1 비율로 넣어준다.
2. 전자레인지에 1분 돌리면 완성!
(방송에서는 달걀 1개와 종이컵 2개를 포개어 전자렌지에 돌렸다. 고로 달걀 개수, 용기, 전자레인지 성능에 따라 조절이 필요하다)
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참고로 방송에 소개된 시청자 레시피는 아래와 같다.
- 호치민 막창국수 : 편의점에서 파는 불막창 넉넉한 소스에 컵쌀국수 면만 익혀 추가해 먹으면 꿀맛!
- 하노이 달걀찜 : 라면먹고 남은 국물에 계란찜 개꿀
개인적으로 라면 국물을 쌀국수 국물로 변경한 제작진에게 감사의 마음을 보낸다.
하노이 달걀찜이 제일 궁금하지만 쌀국수면도 활용하고 싶다. 하지만 편의점 불막창은 선호하지는 않는다.
그렇다면 내가 애정하는 불닭발로 대체하려고 했으나 양념이 별로 없었다는 기억이 난다. 그렇다면 오돌뼈로 대체하도록 한다.
하노이 달걀찜 (쌀국수 계란찜) 만들기
요약 : 계란은 넉넉하게 3알. 용기는 오목한 사기그릇을 사용한다. 그리고 촉촉한 계란찜을 선호하므로 물 비율은 1:1보다는 조금 더 많이 1:1.2 정도로 한다.
[재료]
계란 3
쌀국수 컵라면
(선택 재료 : 참기름, 깨, 파)
[레시피]
1. 계란 3알을 풀어준다.
2. 1에 원하는 비율에 맞도록 쌀국수 국물을 넣고 섞어준다. (나는 1 : 1.2)
(오돌뼈 배달 오기까지 시간이 남아서 파를 살짝 첨가했다)
3. 전자레인지에 7분 돌려준다. (전자레인지 성능에 따라 다름. 참고로 내가 사용하는 전자레인지의 소비전력은 1450W)
4. 완성된 계란찜에 참기름 소량, 깨 적당량을 뿌려준다. 완성.
남은 컵라면의 면은 오돌뼈 양념에 비벼준다.
[평가 및 보완점]
- 따로 간을 하지 않아도 되서 편하다
- 매운 음식 먹을 때 굳이 쌀국수 계란찜을 할필요는 없을 듯 하다. 매운 맛으로 미각이 마비되어 쌀국수 맛이 희미하다.
- 촉촉한게 좋다면 국물 양을 더 늘여도 될 듯하다. 다음번엔 계란 1 : 국물 2 로 할 예정이다.
- 쌀국수 면이 오돌뼈 양념과 잘 어울린다. 얇은 면이 양념을 잘 흡수해서 따로 놀지 않는다.
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